tag:blogger.com,1999:blog-75428624345989983832024-03-13T12:31:08.118-07:00Cozinhando de Mãos DadasDescobrimos, no hábito de ficar sempre juntos, o quanto é saboroso estar de mãos dadas na cozinha, comunicando em forma de sabores nossas escolhas por saúde e prazeres, fomos criando nossas receitas e dando a nossa versão ovo-lacto-vegetariana e semi-vegetariana (com peixes e frutos do mar), sempre desprezando o sal, de pratos tradicionais e inusitados.
Estimulados por amigos que, ou por educação ou por “bom gosto”, elogiam nossa comida, decidimos partilhar as receitas.
Bom apetite!Leopoldo e Rosehttp://www.blogger.com/profile/16588873176364868047noreply@blogger.comBlogger35125tag:blogger.com,1999:blog-7542862434598998383.post-85287714726463741772014-10-16T04:48:00.001-07:002014-10-16T04:48:07.349-07:00Pesto Bem Acompanhado
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Nkg6RJwshMA/VD-wBXtJq9I/AAAAAAAAALQ/VzRL5BdXcdQ/s1600/20140222_115254.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Nkg6RJwshMA/VD-wBXtJq9I/AAAAAAAAALQ/VzRL5BdXcdQ/s1600/20140222_115254.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-KKNKUyTVz98/VD-wAN9YJFI/AAAAAAAAALI/x-O7aZMmfNg/s1600/20140222_115329.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-KKNKUyTVz98/VD-wAN9YJFI/AAAAAAAAALI/x-O7aZMmfNg/s1600/20140222_115329.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 7.5pt -3pt;">
<span style="font-family: Arial;">Trata-se de um patê em três
camadas, adaptamos a receita original da nossa querida Mineira Nádia. </span><span style="font-family: Arial;">E dedicamos essa versão ao
Nando, padrinho da Luísa!!!<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>;-)<o:p></o:p></span></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 7.5pt -3pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="color: yellow;">Primeira camada:<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="font-family: Arial;">Apenas ricota bem amassada
com um dente de alho cru.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Arial;"><o:p> </o:p></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 7.5pt -3pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="color: red;">Segunda Camada:<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="font-family: Arial;">Tomates pelados assados com
azeite e alecrim.<o:p></o:p></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 7.5pt -3pt;">
<span style="font-family: Arial;">(Previamente, leve os
tomates ao forno cerca de 45 minutos a 200graus.).<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 7.5pt -3pt;">
<span style="font-family: Arial;"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 7.5pt -3pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="color: #38761d;"><strong>Terceira Camada: O PESTO!!!<o:p></o:p></strong></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 7.5pt -3pt;">
<span style="font-family: Arial;">1/2 maço médio de
manjericão somente as folhas</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 7.5pt -3pt;">
<span style="font-family: Arial;">4 dentes de alho
descascados</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 7.5pt -3pt;">
<span style="font-family: Arial;">1 xícara (chá) de
castanha-de-caju </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 7.5pt -3pt;">
<span style="font-family: Arial;">1 xícara (chá) de azeite de
oliva</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 7.5pt -3pt;">
<span style="font-family: Arial;">50g (sopa) de queijo
parmesão ralado<o:p></o:p></span></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-family: Arial;">Modo de Fazer</span></strong><span style="font-family: Arial;"> <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 7.5pt 18pt;">
<span style="font-family: Arial;">Lave o manjericão e
seque com toalha de papel. Em um liquidificador, coloque o manjericão com
metade do azeite e o alho. Aos poucos e sem parar de bater, vá adicionando o restante
do azeite até obter uma pasta. Acrescente as castanhas-de-caju, o queijo
parmesão e bata até homogeneizar. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><o:p> </o:p></span></div>
Leopoldo e Rosehttp://www.blogger.com/profile/16588873176364868047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7542862434598998383.post-49568889157533005822014-08-06T17:22:00.002-07:002014-08-06T17:22:32.201-07:00Salada CapreseSimplesmente deliciosa:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3RvLJOdhrhs/U-LGTQhPGnI/AAAAAAAAAK4/zgT8WwoZsuA/s1600/Salada+Caprese.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-3RvLJOdhrhs/U-LGTQhPGnI/AAAAAAAAAK4/zgT8WwoZsuA/s1600/Salada+Caprese.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<br />
Mozzarella de Búfala<br />
Tomate<br />
Manjericão<br />
E aqui em casa: azeitona.<br />
Tudo regado com Azeite!Leopoldo e Rosehttp://www.blogger.com/profile/16588873176364868047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7542862434598998383.post-2959919949861078462014-08-06T17:12:00.000-07:002014-08-06T17:12:23.880-07:00Espeto de Pimenta Biquinho<strong>Palito + Pimenta Biquinho + Queijo Mineiro = Delícia picante!!!</strong><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DY2rIiY1mVM/U-LDhBbzWYI/AAAAAAAAAKs/1i1RD6FzQM0/s1600/Espeto+de+Pimenta+Biquinho.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-DY2rIiY1mVM/U-LDhBbzWYI/AAAAAAAAAKs/1i1RD6FzQM0/s1600/Espeto+de+Pimenta+Biquinho.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
Leopoldo e Rosehttp://www.blogger.com/profile/16588873176364868047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7542862434598998383.post-79560187284412174212014-07-31T16:12:00.002-07:002014-08-01T08:45:37.963-07:00ALICHELAPique em pedacinhos:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-1cI7isFINWM/U9rNI-UWKrI/AAAAAAAAAKc/DURw40Ig9_E/s1600/ALICHELA.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-1cI7isFINWM/U9rNI-UWKrI/AAAAAAAAAKc/DURw40Ig9_E/s1600/ALICHELA.jpg" height="170" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Aliche</div>
Salsinha <br />
Cebolinha<br />
Azeitonas verdes<br />
Um dente de alho cru<br />
Regue com muito azeite<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Misture tudo e <span style="mso-spacerun: yes;"> </span><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Voilà</i>!</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p> </o:p></div>
Uma dica de saúde: aqui em casa, tiramos o sal do Aliche. Colocamos
em um recipiente com água gelada e trocamos essa água algumas vezes. <br />
<br />
Sirva com torradinhas ou pão italiano!!!Leopoldo e Rosehttp://www.blogger.com/profile/16588873176364868047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7542862434598998383.post-24864388825107775992014-07-30T14:58:00.003-07:002014-07-30T15:12:01.460-07:00BOBÓ DE CAMARÃOPor ter intolerância ao pimentão,
Leopoldo<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>tinha dificuldades em saborear
um Bobó de Camarão fora de casa, esse foi criado em uma noite fria de inverno,
para servir e saborear com amor...<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<st1:metricconverter productid="1,400 Kg" w:st="on">1,400 Kg</st1:metricconverter> de Mandioca limpa
e descascada</div>
<st1:metricconverter productid="1 Kg" w:st="on">1 Kg</st1:metricconverter> de Camarões Grandes
limpos<br />
<st1:metricconverter productid="500 g" w:st="on">700 g</st1:metricconverter> de camarões miúdos
limpos<br />
02 limões<br />
240 ml de vinho branco seco<br />
06 colheres de azeite de dendê<br />
Azeite de oliva para refogar os camarões<br />
200 ml de leite de coco<br />
01 lata de tomates pelados<br />
Pimenta do reino <br />
Coentro fresco picado<br />
Cerca de 600 ml de <u>caldo base de
camarão</u><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<u>Caldo Base de Camarão</u>: </div>
300g de camarão miúdo<br />
<st1:metricconverter productid="1 litro" w:st="on">1 litro</st1:metricconverter> de água<br />
Um punhado de salsinha<br />
Um punhado de cebolinha<br />
Um pedaço pequeno de gengibre<br />
Uma cebola grande cortada em cruz.<br />
Uma folha de louro.<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
Faça o caldo base de camarões
levando todos os ingredientes ao fogo, quanto mais tempo ficar, mais reduzirá e
absorverá os sabores. Deixe-o cozinhar enquanto prepara as outras etapas.<br />
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
Leve as mandiocas para cozinhar.</div>
<br />
Enquanto as mandiocas cozinham,
coloque os camarões grandes em uma vasilha e sobre eles o vinho branco, alho
picado e pimenta do reino. E em outro recipiente coloque os 7<st1:metricconverter productid="500 g" w:st="on">00 g</st1:metricconverter> do camarão miúdo e
regue com limão, alho e pimenta do reino.<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
Retire a folha de louro do caldo
base e bata todo o restante no liquidificador para homogeneizar.</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
Faça então o<strong> purê de mandioca</strong>: aos poucos, (para preservar o
liquidificador), bata a mandioca cozida, juntamente com o caldo base, o azeite
de dendê e o leite de coco. Então retorne para uma panela ao fogo brado para
incorporarem os sabores. Mexa vez por outra para não grudar no fundo da panela.</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
Em uma panela, leve os camarões
grandes com a marinada de vinho e alho. Deixe o vinho evaporar, acrescente um
fio de azeite de oliva para refogá-los e acrescente os camarões pequenos
refogando-os juntamente. Após estarem bem refogados acrescente a lata de
tomates pelados e deixe ferver rapidamente.</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
Finalmente acrescente esse molho
de camarões e o coentro ao purê e deixe ferver um pouco mais para uniformizar as texturas.</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<o:p>......................Sirva com um tinto e aprecie com a família para aquecer uma noite fria.</o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<o:p> </o:p></div>
Leopoldo e Rosehttp://www.blogger.com/profile/16588873176364868047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7542862434598998383.post-66274104573808271722014-07-28T16:42:00.001-07:002014-07-28T16:42:44.051-07:00Fakes (Sopa grega de lentilhas)
Pesquisando na internet nos
deparamos com a Fakes, uma sopa tradicional na culinária grega feita de
lentilhas. Imediatamente lembramos-nos da nossa querida Márcia, descendente
direta do Olimpo! Fizemos essa sopa nesses raros dias frios de Ribeirão e
difícil saber se foi a sopa ou a lembrança da nossa querida Márcia o que mais
nos aqueceu... ; )<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Eis a<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>nossa versão:<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<o:p> </o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
Fakes Rose e Leopoldo</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<st1:metricconverter productid="250 g" w:st="on">250 g</st1:metricconverter> de lentilha </div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
02 folhas de louro</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
3 colher (sopa) de alho picado </div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
1 cebola, picada </div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
Orégano fresco</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
Manjericão </div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
1 lata de tomates pelados<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
1 pitada de canela em pó</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
Folhas de Espinafre </div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<o:p> </o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
Para regar a sopa no prato: <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Azeite e Gotinhas de limão<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<o:p> </o:p></div>
Modo de Fazer:<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
Cubra as lentilhas com água e
cozinhe-as com as folhas de louro. Em outra panela, refogue a cebola e o alho em um fio
de azeite. Ao constatar que as lentilhas já estão macias, acrescente o refogado
e os demais ingredientes, se necessário, coloque mais água para o caldo e
deixem os sucos se formarem, os aromas preencheram a cozinha. Abra um tinto e
se desejar, sirva com uma colher de queijo cottage. Regue com Azeite e Limão e Opa!!!</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-x-7dNcWy6L8/U9bfW42gZnI/AAAAAAAAAJw/6FesQg4mMXk/s1600/SOPA+DE+LENTILHAS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-x-7dNcWy6L8/U9bfW42gZnI/AAAAAAAAAJw/6FesQg4mMXk/s1600/SOPA+DE+LENTILHAS.jpg" height="224" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
</div>
Leopoldo e Rosehttp://www.blogger.com/profile/16588873176364868047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7542862434598998383.post-2819348670963927102014-04-06T12:43:00.001-07:002014-04-06T12:44:09.169-07:00Bacalhau descomplicado<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Bacalhau descomplicado para quem quer praticidade e uma textura especial das pétalas que o lombo solta...</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p> </o:p><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-o81SWMrf7J0/U0GuEDt26eI/AAAAAAAAAJg/YFO8TLpo4qQ/s1600/Bacalhau+descomplicado.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-o81SWMrf7J0/U0GuEDt26eI/AAAAAAAAAJg/YFO8TLpo4qQ/s1600/Bacalhau+descomplicado.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
1 lombo de bacalhau dessalgado</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Azeite</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Alho picado</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Cebola em rodelas finas</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Azeitonas pretas</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p> </o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p> </o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Coloque para ferver um litro de água. Enquanto isso, em uma
frigideira, coloque azeite para aquecer e sobre ele refogue cebola, alho e
azeitonas e reserve. Após a água levantar fervura, acrescente o lombo do
bacalhau. Aguarde de três a no máximo cinco minutos. Retire-o da água, pouse
sobre ele o refogado de cebola, alho e azeitona, regue com mais azeite e sirva
com pão e vinho Chardonnay.</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p> </o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p> </o:p></div>
</div>
Leopoldo e Rosehttp://www.blogger.com/profile/16588873176364868047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7542862434598998383.post-63767386276942601442013-05-01T14:54:00.001-07:002013-05-01T14:54:33.867-07:00Peras Assadas com Queijo.<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">
</span></span><br />
<span style="font-size: large;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: small;"></span> </div>
<span style="font-size: small;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p><span style="font-size: small;"> </span></o:p></div>
<span style="font-size: small;">
</span><br />
<span style="font-size: small;"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--SF5b2A-VrA/UYGO5aC6uaI/AAAAAAAAAJM/yNZ0PC92Iak/s1600/Pera+Assada+com+Cottage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="231" src="http://3.bp.blogspot.com/--SF5b2A-VrA/UYGO5aC6uaI/AAAAAAAAAJM/yNZ0PC92Iak/s320/Pera+Assada+com+Cottage.jpg" width="320" /></a></div>
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p><span style="font-size: small;"> </span></o:p></div>
<span style="font-size: small;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: small;">De uma simplicidade deliciosa uma instigante dica:</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p><span style="font-size: small;"> </span></o:p></div>
<span style="font-size: small;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZDkVcTZ5u9g/UYGOqH0jjqI/AAAAAAAAAJE/LKkKDclp_vQ/s1600/Pera+Assada+com+Cottage+e+Mozarela.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZDkVcTZ5u9g/UYGOqH0jjqI/AAAAAAAAAJE/LKkKDclp_vQ/s320/Pera+Assada+com+Cottage+e+Mozarela.jpg" width="197" /></a><span style="font-size: small;">Corte a pera ao meio no sentido longitudinal, retire as
sementes e “cave” um sulco leve.</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: small;">Neste sulco coloque queijo:</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: small;">Pode ser Cottage! ( e fica bem light)</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: small;">Pode ser Mozarela!</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: small;">E claro, Parmesão!</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: small;">Asse em forno quente até a Pera “cozinhar” e o queijo
gratinar bem.</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p><span style="font-size: small;"> </span></o:p></div>
<span style="font-size: small;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: small;">Que delícia para uma entrada, não?</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p><span style="font-size: small;"> </span></o:p></div>
<span style="font-size: small;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p><span style="font-size: small;"> </span></o:p></div>
<span style="font-size: small;">
</span></span><br />Leopoldo e Rosehttp://www.blogger.com/profile/16588873176364868047noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7542862434598998383.post-65323124243988641262013-05-01T14:37:00.001-07:002013-05-01T14:37:04.665-07:00CASQUINHA DE PALMITO<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3nwUFxSulyY/UYGJc7lz3RI/AAAAAAAAAI0/22rX8JRjHuQ/s1600/Casquinha+de+Palmito+LR.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="272" src="http://1.bp.blogspot.com/-3nwUFxSulyY/UYGJc7lz3RI/AAAAAAAAAI0/22rX8JRjHuQ/s320/Casquinha+de+Palmito+LR.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p>Essa receita vai para duas amigas muito queridas: a Jack, que pede com tanto charme essas casquinhas que entendemos como uma doce "ordem" fazê-las. E para a Cida (do Comandante Adriano em Ilhabela) que nos indicou o caminho para termos nossas Conchas de Viera para servir. </o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p></o:p> </div>
CASQUINHA DE PALMITO<br />
<ul type="disc">
<li class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;">2 colheres de sopa de
Azeite de Oliva</li>
<li class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;">1 cebola grande picada </li>
<li class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;">5 dentes de alho picado</li>
<li class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;">2 tomates picados </li>
<li class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;">1 vidro de Palmito picado
bem miúdo</li>
<li class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;">150 mL de Vinho Branco Seco </li>
<li class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;">500g de mandioquinha salsa
cozida e amassada</li>
<li class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;">Quanto baste de coentro
fresco</li>
<li class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;">250 mL de Leite de Coco</li>
<li class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;">4 colheres de sopa de
Azeite de Dendê</li>
<li class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;">1/2 xícara de farinha de
mandioca torrada em Azeite de dendê.</li>
<li class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;">Parmesão ralado para
polvilhar </li>
<li class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;">20 conchas de viera para
servir.</li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<o:p> </o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
Modo
de fazer:</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
Aqueça
o azeite, doure a cebola e o alho. Acrescente o tomate, o palmito, o vinho e deixe ferver . A seguir,
acrescente a mandioquinha, o coentro fresco e o Leite de Coco, deixe levantar fervura novamento e acrescente o Azeite de Dendê, <u>então, aos poucos adicione</u> a
farinha torrada, <u>o suficiente para atingir a cremosidade</u>, sem exagerar,
sem “endurecer”. Retire do fogo, acomode o recheio em conchas de viera,
polvilhe com parmesão ralado e leve para gratinar.</div>
Leopoldo e Rosehttp://www.blogger.com/profile/16588873176364868047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7542862434598998383.post-91465074671737022732013-05-01T14:08:00.000-07:002013-05-01T14:44:52.878-07:00CHARUTO VEGETARIANO<br />
<span style="font-size: large;">Logo que casamos, Leopoldo vivia me pedindo para fazer um charuto vegetariano, pois era um prato que apreciava muito quando comia carne...</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Be1GIn_UJ7U/UYGDIfRHV9I/AAAAAAAAAIk/HQUklVymXRk/s1600/Charuto+Vegetariano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-Be1GIn_UJ7U/UYGDIfRHV9I/AAAAAAAAAIk/HQUklVymXRk/s320/Charuto+Vegetariano.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Demorei um pouco... (anos, hehehe) mas eis a versão que "estreiou" para o meu amor:</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 42pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span lang="EN" style="font-family: Helvetica; mso-ansi-language: EN;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">"MAFULF" VEGETARIANO </span></span></span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span lang="EN" style="font-family: Helvetica; mso-ansi-language: EN;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">1 repolho verde bem lavado. <br />1 xícara de arroz branco cozido. <br />½ xícara de trigo para kibe hidratado <br />2 colheres de sopa de azeite. <br />1 xícara de chá de azeitonas verdes picadas. <br />½ xícara de proteína de soja moída hidratada. <br />Hortelã </span></span></span><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span lang="EN" style="font-family: Helvetica; mso-ansi-language: EN;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><br />Alho <br />Cebola picada <br />1 tomate picado <br />Shoyo light <br />Quanto baste de molho de tomate para cobrir os charutos. <br />Quanto baste de salsinha </span></span></span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span lang="EN" style="font-family: Helvetica; mso-ansi-language: EN;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><br />Modo de fazer: <br />Separe as folhas do repolho e cozinhe “ao dente” em água fervente. Reserve. <br />Faça um refogado para o recheio: doure o alho e a cebola, acrescente o tomate e depois a Proteína de Soja. Então coloque o quanto baste do Shoyo. A seguir, misture ao refogado o arroz e o trigo hidratado. <br />
<br />Montagem: em cada folha do repolho coloque recheio suficiente que permita enrolar os charutos. Espete um palito de dente em cada um, para que não abram. Arrume-os em uma panela e acrescente o molho de tomate para cobri-los. Cozinhe por cerca de quinze minutos, sempre atento para não desmancharem.</span><br /></span><br /></span><br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p> </o:p></div>
Leopoldo e Rosehttp://www.blogger.com/profile/16588873176364868047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7542862434598998383.post-8344736966516215132012-12-10T15:58:00.001-08:002013-05-01T11:17:37.078-07:00Que tal uma Costelinha de Tambaqui???De uma simplicidade maravilhosa, a costelinha de Tambaqui nos rende por seu sabor único!<br />
<br />
Fazemos aqui na brasa, deixamos descansar no<b> limão, vinho branco com bastante alho, </b>depois<b> acrescentamos coentro, azeite e é só.</b><br />
<br />
Mas que marca o paladar, isso marca!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-s9ZoyxpdDq0/UMZ25O7qnBI/AAAAAAAAAH8/999udinti3g/s1600/Costelinha+de+Tambaqui.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img bea="true" border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-s9ZoyxpdDq0/UMZ25O7qnBI/AAAAAAAAAH8/999udinti3g/s320/Costelinha+de+Tambaqui.JPG" width="320" /></a></div>
Leopoldo e Rosehttp://www.blogger.com/profile/16588873176364868047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7542862434598998383.post-59922448426446373822012-10-19T16:34:00.001-07:002012-10-19T16:48:16.493-07:00<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Caju Refogado com Mostarda.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-2Yr88hydX6k/UIHi4OklMYI/AAAAAAAAAHE/nJRgWICscUg/s1600/Caju+Dourado+(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" nea="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-2Yr88hydX6k/UIHi4OklMYI/AAAAAAAAAHE/nJRgWICscUg/s320/Caju+Dourado+(1).JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Mais uma receita que crio para minha amada vegetariana, espero que gostem, Leopoldo.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
3 Cajus frescos cortados em rodelas</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
3 dentes de alho picados</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
1 cebola pequena picada</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
1 tomate maduro picado</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Mostarda Light</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
60 mL de vinho branco seco</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
6 azeitonas pretas</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
2 Colheres de sopa de Azeite de Oliva</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Gengibre picado</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Pimenta vermelha </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Coentro fresco</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Aqueça levemente o azeite e leve a cebola e o alho para refogar. Acrescente então o tomate picado, uma dose generosa de mostarda, o vinho branco, uma pitada de pimenta e quanto queira de gengibre. O contraste entre o picante da pimenta e do gengibre com o doce do caju é altamente desejável. Acrescente então o caju e as azeitonas.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Permita o refogado evoluir, misturando seus sabores e liberando aromas, por fim acrescente quanto queira de coentro fresco e sirva quentinho acompanhando com arroz branco ou integral.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WIoT_KMJ8kM/UIHjeX0shWI/AAAAAAAAAHU/N2b5Pxo-l0k/s1600/Caju+Dourado.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" nea="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-WIoT_KMJ8kM/UIHjeX0shWI/AAAAAAAAAHU/N2b5Pxo-l0k/s320/Caju+Dourado.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Serve duas pessoas.</div>
Leopoldo e Rosehttp://www.blogger.com/profile/16588873176364868047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7542862434598998383.post-54015754491516597992012-09-21T18:55:00.000-07:002013-06-10T18:13:58.205-07:00CEVICHE<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span class="texto111"><span style="font-family: 'Bookman Old Style'; mso-ansi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Kp1fiU86POc/UF0aOo1G3sI/AAAAAAAAAGw/Ja4m7luEobI/s1600/CEVICHE+LEOPOLDO+E+ROSE.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-Kp1fiU86POc/UF0aOo1G3sI/AAAAAAAAAGw/Ja4m7luEobI/s320/CEVICHE+LEOPOLDO+E+ROSE.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="texto11" style="margin: auto 0cm;">
<span class="amount" style="font-size: small;"><span style="font-family: 'Bookman Old Style';">500 gr</span></span><span class="ingredient" style="font-size: small;"><span style="font-family: 'Bookman Old Style';"> de filé de Peixe (Pode ser: robalo, abadejo, garoupa, linguado ou </span></span><span class="name" style="font-size: small;"><span style="font-family: 'Bookman Old Style';">pescada branca)</span></span><span class="ingredient" style="font-size: small;"><span style="font-family: 'Bookman Old Style';"> <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="texto11" style="margin: auto 0cm;">
<span style="font-family: 'Bookman Old Style'; font-size: small; mso-bidi-font-family: Arial;">Suco de limões até cobrir o peixe (de <st1:metricconverter productid="5 a" w:st="on">5 a</st1:metricconverter> 10)<o:p></o:p></span></div>
<div class="texto11" style="margin: auto 0cm;">
<span class="amount" style="font-size: small;"><span style="font-family: 'Bookman Old Style';">1 pedaço médio de </span></span><span class="name" style="font-size: small;"><span style="font-family: 'Bookman Old Style';">gengibre</span></span><span class="ingredient" style="font-size: small;"><span style="font-family: 'Bookman Old Style';"> ralado<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="texto11" style="margin: auto 0cm;">
<span class="amount" style="font-size: small;"><span style="font-family: 'Bookman Old Style';">1 </span></span><span class="ingredient" style="font-size: small;"><span style="font-family: 'Bookman Old Style';">de </span></span><span class="name" style="font-size: small;"><span style="font-family: 'Bookman Old Style';">cebola </span></span><span class="ingredient" style="font-size: small;"><span style="font-family: 'Bookman Old Style';">picada<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="texto11" style="margin: auto 0cm;">
<span class="ingredient" style="font-size: small;"><span style="font-family: 'Bookman Old Style';">Páprica picante (quanto queira)</span></span><br />
<span class="ingredient" style="font-size: small;"><span style="font-family: 'Bookman Old Style';"><o:p>Pimenta Dedo-de-Moça cortada em tirinhas</o:p></span></span></div>
<div class="texto11" style="margin: auto 0cm;">
<span class="ingredient" style="font-size: small;"><span style="font-family: 'Bookman Old Style';">Cebolinha (quanto queira)<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="texto11" style="margin: auto 0cm;">
<span class="ingredient" style="font-size: small;"><span style="font-family: 'Bookman Old Style';">Coentro picado (quanto queira e queira Muitooooo)<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="texto11" style="margin: auto 0cm;">
<span style="font-family: 'Bookman Old Style'; font-size: small;">3 dentes de alho picados<o:p></o:p></span></div>
<div class="texto11" style="margin: auto 0cm;">
<span style="font-family: 'Bookman Old Style'; font-size: small; mso-bidi-font-family: Arial;">Azeite</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Bookman Old Style'; font-size: small;">Corte o peixe <st1:personname productid="em cubos. Cubra" w:st="on">em cubos. Cubra</st1:personname> com o suco dos limões, o gengibre, o alho, o coentro, cebolinha e a cebola. Misture muito bem. Acrescente o azeite generosamente. Deixe repousar, por no mínimo uma hora. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Bookman Old Style'; font-size: small;">Ao servir ofereça o molho de pimentas para acompanhar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: 'Bookman Old Style'; font-size: small;"><o:p>Serve de 2 a 4 pessoas</o:p></span></div>
Leopoldo e Rosehttp://www.blogger.com/profile/16588873176364868047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7542862434598998383.post-35433327788030700612012-07-23T17:40:00.000-07:002013-05-01T11:15:48.315-07:00Carpaccio de Abacaxi<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Verdana;">Ela havia dito que nunca havia provado "carpaccio", então resolvi criar um para minha vegetariana: </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Verdana;"></span></div>
<span style="font-family: Verdana; mso-bidi-font-family: Arial;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: Verdana; mso-bidi-font-family: Arial;">1 abacaxi cortado em fatias finas</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: Verdana; mso-bidi-font-family: Arial;">Quanto baste de Azeite de Oliva</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: Verdana; mso-bidi-font-family: Arial;">Quanto baste de Vinagre Balsâmico de Figo</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: Verdana; mso-bidi-font-family: Arial;">Quanto baste de Pimenta Branca em Grãos</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: Verdana; mso-bidi-font-family: Arial;">Quanto baste de Folhas de Hortelã</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: Verdana; mso-bidi-font-family: Arial;">Quanto baste de Páprica Picante</span><br />
<span style="font-family: Verdana; mso-bidi-font-family: Arial;">Quanto baste de Gengibre picado </span><br />
<span style="font-family: Verdana; mso-bidi-font-family: Arial;">1 dente de alho amassado</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: Verdana; mso-bidi-font-family: Arial;">Azeitonas pretas em fatias</span><br />
</div>
<div style="margin-left: 18pt;">
<span style="font-family: Verdana; mso-bidi-font-family: Arial;">Arrume sobre uma travessa o abacaxi e sobre ele acrescente os demais ingredientes.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Qk1EJF4bN-o/UA3uumLKGII/AAAAAAAAAGk/vOS1aH5T2jA/s1600/CARPACCIO+DE+ABACAXI+LEOPOLDO+E+ROSE.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" sda="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-Qk1EJF4bN-o/UA3uumLKGII/AAAAAAAAAGk/vOS1aH5T2jA/s320/CARPACCIO+DE+ABACAXI+LEOPOLDO+E+ROSE.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Verdana; mso-bidi-font-family: Arial;">Carpaccio de Abacaxi</span><span style="font-family: Verdana;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
Leopoldo e Rosehttp://www.blogger.com/profile/16588873176364868047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7542862434598998383.post-8405224664061079282012-07-23T17:25:00.000-07:002012-07-23T17:25:02.962-07:00Strogonoff de Peixe<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="color: black; font-family: Verdana;">Uma versão leve de Strogonoff, que suaviza bastante o sabor do peixe... Perfeito para os que ainda estão se enamorando da iguaria!</span></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<strong><span style="color: black; font-family: Verdana;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: black; font-family: Verdana;">Strogonoff de Peixe</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
</span></strong><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="color: black; font-family: Verdana; font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;">400g de filé de peixe em cubo (usamos a Dourada da Fast Fish)</span></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: black; font-family: Verdana;">100g de champignons </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: black; font-family: Verdana;">2 cebolas picadas </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: black; font-family: Verdana;">6 dentes de alho</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: black; font-family: Verdana;">3 colheres (sopa) de azeite</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: black; font-family: Verdana;">200g de molho de tomate</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: black; font-family: Verdana;">3 colher de (sopa) de mostarda </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: black; font-family: Verdana;">1 lata de Creme de Leite light</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: black; font-family: Verdana;">Leite desnatado para descongelar o peixe</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-fjm_6BfilHM/UA3rExdHgXI/AAAAAAAAAGY/_v4Vz-UTH1Y/s1600/Strogonoff+de+Peixe+Leopoldo+e+Rose.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" sda="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-fjm_6BfilHM/UA3rExdHgXI/AAAAAAAAAGY/_v4Vz-UTH1Y/s320/Strogonoff+de+Peixe+Leopoldo+e+Rose.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: black; font-family: Verdana;">Modo de Fazer:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: black; font-family: Verdana;">Cubra o peixe com leite e leve para descongelar por pelo menos uma hora. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: black; font-family: Verdana;">Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente então o peixe sem o leite, refogue com cuidado para não desmanchar, até o peixe<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ficar dourado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: black; font-family: Verdana;">Então acrescente os champignons, o molho de tomate e a mostarda. Deixe o peixe cozinhar. Quando perceber que o peixe está cozido, acrescente o creme de leite, não deixe ferver, desligue e sirva com arroz branco e batata frita. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: black; font-family: Verdana;">Serve de <metricconverter productid="2 a" w:st="on">2 a</metricconverter> 3 pessoas.</span></div>
<br />
<br />
<br />Leopoldo e Rosehttp://www.blogger.com/profile/16588873176364868047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7542862434598998383.post-47313612544680005232012-07-16T17:37:00.001-07:002012-07-16T17:37:30.219-07:00Uma refeição em 7 minutos!!!<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-HVTS_pQCp5Y/UASzbSlXC4I/AAAAAAAAAGI/tNxsQG5G6SY/s1600/BATATA+ASSADA.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img $ca="true" border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-HVTS_pQCp5Y/UASzbSlXC4I/AAAAAAAAAGI/tNxsQG5G6SY/s320/BATATA+ASSADA.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #454545; font-family: Verdana; font-size: x-small;"><strong>Batata Assada no Microondas</strong></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span class="summary1"><span style="color: #454545; font-family: Verdana; font-size: 8.5pt;">A nossa “Baked Potato”, fazemos no microondas e recheamos rapidinho, confira:</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span class="amount1"><span style="color: #454545; font-family: Verdana; font-size: 8.5pt;">1</span></span><span style="color: #454545; font-family: Verdana; font-size: 8.5pt;"> <span class="name1">batata grande com casca</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span class="name1"><span style="color: #454545; font-family: Verdana; font-size: 8.5pt;">Queijo parmesão ralado.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 11.25pt; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span class="name1"><span style="color: #454545; font-family: Verdana; font-size: 8.5pt;">Cebola picada</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 11.25pt; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span class="name1"><span style="color: #454545; font-family: Verdana; font-size: 8.5pt;">Cenoura</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 11.25pt; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span class="name1"><span style="color: #454545; font-family: Verdana; font-size: 8.5pt;">Atum ou Queijo Mussarela</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 11.25pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #454545; font-family: Verdana; font-size: 8.5pt;">Limpe bem a batata e faça furos nela com um garfo ou uma faca isso é importantíssimo para ela não “explodir” no microondas.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 11.25pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 11.25pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #454545; font-family: Verdana; font-size: 8.5pt;">Leve a bata ao microondas, em potência máxima, por 5 minutos. Virando-a na metade do tempo. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 11.25pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 11.25pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #454545; font-family: Verdana; font-size: 8.5pt;">Verifique com um garfo se a batata está macia e cozida por completo. Se não estiver, acrescente mais um ou dois minutos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 11.25pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 11.25pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #454545; font-family: Verdana; font-size: 8.5pt;">Retire do microondas, com cuidado pois vai estar bem quente, (use um pano de prato seco para pegar). Corte então, no sentido do comprimento e dê um “soquinho” nas pontas, de leve, para ela se abrir. (Como se fosse abrir uma boquinha na batata).</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 11.25pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 11.25pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #454545; font-family: Verdana; font-size: 8.5pt;">Polvilhe com parmesão ralado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 11.25pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 11.25pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #454545; font-family: Verdana; font-size: 8.5pt;">Então use sua criatividade, aqui costumamos colocar Atum para o Leopoldo e queijo para a Rose...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 11.25pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 11.25pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #454545; font-family: Verdana; font-size: 8.5pt;">Vai bem com cenoura ralada, cebola, cebolinha...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 11.25pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 11.25pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #454545; font-family: Verdana; font-size: 8.5pt;">Hummm... rápido e delicioso!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 11.25pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>Leopoldo e Rosehttp://www.blogger.com/profile/16588873176364868047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7542862434598998383.post-18925414374411769042012-07-15T14:19:00.002-07:002014-07-30T15:58:45.682-07:00Feijoada Vegetariana<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0.75pt 18pt; mso-margin-top-alt: auto;">
<br />
<span style="color: #616264; font-family: Arial; font-size: 10.5pt;">Para esse friozinho nada melhor que uma feijoada para aquecer!!!!</span><br />
<br />
<span style="color: #616264; font-family: Arial;">A vegetariana é prática, saudável e não pesa!!! Para todo dia e qualquer hora é a nossa dica!!!</span><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Z_zcZy-ZX6M/UAM0YvDFbMI/AAAAAAAAAF8/M4LTYELr6yc/s1600/FEijoada+vegetariana.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ca="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-Z_zcZy-ZX6M/UAM0YvDFbMI/AAAAAAAAAF8/M4LTYELr6yc/s320/FEijoada+vegetariana.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #616264; font-family: Arial; font-size: 10.5pt;">500 gr de feijão preto</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0.75pt 18pt; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #616264; font-family: Arial; font-size: 10.5pt;">3 cebolas picadas </span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0.75pt 18pt; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #616264; font-family: Arial; font-size: 10.5pt;">1 cabeça de alho</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0.75pt 18pt; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #616264; font-family: Arial; font-size: 10.5pt;">1 xícara de Carne de Soja em cubos</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0.75pt 18pt; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #616264; font-family: Arial; font-size: 10.5pt;">2 colheres de Shoyu light</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0.75pt 18pt; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #616264; font-family: Arial; font-size: 10.5pt;">4 folha(s) de louro</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0.75pt 18pt; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #616264; font-family: Arial; font-size: 10.5pt;">2 cenouras em rodelas grossas</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0.75pt 18pt; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #616264; font-family: Arial; font-size: 10.5pt;">1 abobrinha picada </span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0.75pt 18pt; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #616264; font-family: Arial; font-size: 10.5pt;">1 berinjela pequena cortada em fatias finas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0.75pt 18pt; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #616264; font-family: Arial; font-size: 10.5pt;">1 lata de salsicha vegetal</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0.75pt 18pt; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #616264; font-family: Arial; font-size: 10.5pt;">quanto baste de salsinha picada(s)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0.75pt 18pt; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #616264; font-family: Arial; font-size: 10.5pt;">quanto baste de coentro</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div style="background: white;">
<span style="color: #616264; font-family: Arial; font-size: 10.5pt;">Cozinhe o feijão com a folhas de louro e a carne de soja e shoyo. Adicione a cebola refogada "bem passada"em azeite com o alho. A seguir, acrescente a cenoura, a abobrinha e a berinjela e deixe cozinhar até os vegetais estarem cozidos, mas ainda consistentes. Por último, para aquecer sem desmanchar, acrescente a salsicha vegetal.</span></div>
<div style="background: white;">
<span style="color: #616264; font-family: Arial; font-size: 10.5pt;">Ao servir, acrescente coentro e salsinha!</span></div>
<div style="background: white;">
<span style="color: #616264; font-family: Arial; font-size: 10.5pt;">Sirva com couve refogada no azeite, arroz branco e limão!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
Leopoldo e Rosehttp://www.blogger.com/profile/16588873176364868047noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7542862434598998383.post-19394050990889812732012-07-12T19:32:00.004-07:002012-07-17T10:14:40.546-07:00<h2 class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Moqueca de Caju!!!</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-p9e-m9CWulg/T_-HJlP8q8I/AAAAAAAAAFU/5EQZMA_a4E8/s1600/Moqueca+de+Caju+ingredientes.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img $ca="true" border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-p9e-m9CWulg/T_-HJlP8q8I/AAAAAAAAAFU/5EQZMA_a4E8/s320/Moqueca+de+Caju+ingredientes.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt;">
E já que estamos falando em moqueca, eis a <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>magia do nordeste para vegetarianos!!</div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt;">
Aqui em casa, fazemos Moqueca de Caju, simplesmente cortando-os em rodelas e substituindo o peixe!</div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Vá, faça! Dá super certo!!!<br />
(Veja a receita da Moqueca em:<br />
<a href="http://cozinhandodemaosdadas.blogspot.com.br/search/label/moqueca%20de%20peixe">http://cozinhandodemaosdadas.blogspot.com.br/search/label/moqueca%20de%20peixe</a></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VS2h2_vzzbU/T_-HbR5UxaI/AAAAAAAAAFc/j5n7VvcPx-I/s1600/Moqueca+de+Caju+no+fogo.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img $ca="true" border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-VS2h2_vzzbU/T_-HbR5UxaI/AAAAAAAAAFc/j5n7VvcPx-I/s200/Moqueca+de+Caju+no+fogo.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt;">
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<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt;">
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<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt;">
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<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt;">
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<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt;">
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<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt;">
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<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-JysaOan652o/T_-ICbHetgI/AAAAAAAAAFo/3i_cSMm7z1U/s1600/Moqueca+de+Caju.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img $ca="true" border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-JysaOan652o/T_-ICbHetgI/AAAAAAAAAFo/3i_cSMm7z1U/s200/Moqueca+de+Caju.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt;">
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<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt;">
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<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt;">
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<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-fz_GQEZ9shc/T_-IerzQAWI/AAAAAAAAAFw/5woUNmp-RyI/s1600/Moqueca+de+CAju+Prato.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img $ca="true" border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-fz_GQEZ9shc/T_-IerzQAWI/AAAAAAAAAFw/5woUNmp-RyI/s400/Moqueca+de+CAju+Prato.JPG" width="400" /></a></div>Leopoldo e Rosehttp://www.blogger.com/profile/16588873176364868047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7542862434598998383.post-66767610226245316492012-07-12T18:31:00.001-07:002012-07-12T19:12:18.339-07:00Ah! O Chile!!!!<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">Estivemos no Chile por 10 dias, em Abril, revisitamos um país tão importante na história de Leopoldo, já que foi o primeiro país em que foi exilado. Fomos correr a Maratona de Santiago, Carol, mulher de Ernesto (filho de Leopoldo) teve a grande idéia de que corressem da Meia Maratona de Santiago. E lá foram os três para os <metricconverter productid="21 Km" w:st="on">21 Km</metricconverter> dia 1 de Abril e eu estreando minha primeira prova, fiz<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>a corrida dos 10Km! Foi muito emblemático, pois foi no Chile que Leopoldo começou sua carreira de corredor, há mais de 40 anos! </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">É lógico que depois do dia da maratona, junto com a revisita aos centros de<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>memória política/histórica, aproveitamos para tomar “<i style="mso-bidi-font-style: normal;">harto vino</i>” nacional na companhia de muitos amigos chilenos que nos convidaram para seus lares para saborear iguarias únicas.</span></div>
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
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<span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-IVlXle5_ASQ/T_9-q5NC9cI/AAAAAAAAAEk/T382JMv-JDg/s1600/HARTO+VINO.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: right; float: left; height: 630px; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; width: 410px;"><img $ca="true" border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-IVlXle5_ASQ/T_9-q5NC9cI/AAAAAAAAAEk/T382JMv-JDg/s640/HARTO+VINO.jpg" width="412" /></a><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;"></span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
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<span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">Aproveitei bastante o “<i style="mso-bidi-font-style: normal;">pan amasado</i>”, comi “<i style="mso-bidi-font-style: normal;">humita</i>”, “huesillos”, “salsaparilla”, “mirtilo”, me esbaldei como o tempero <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Merken</i> e com muita “<i style="mso-bidi-font-style: normal;">empanada</i> deliciosa de <i style="mso-bidi-font-style: normal;">queso</i>”. (-Ai, Lila, que delícia!!!) E quanto a Leopoldo? Ele se esbaldou nos pescados, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">ceviches</i> e especialmente nos caldos de Congrio e Loco (um marisco chileno).</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
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<br /> </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
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</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-vk9onA5c6ZU/T_9_FFji3yI/AAAAAAAAAEs/c48bWRC-Vx8/s1600/HUMITA.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img $ca="true" border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-vk9onA5c6ZU/T_9_FFji3yI/AAAAAAAAAEs/c48bWRC-Vx8/s200/HUMITA.jpg" width="200" /></a> </div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
HUMITA (Pamonha chilena)<br />
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<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-UVVRV_wWlYA/T_9_fAODYiI/AAAAAAAAAE4/Bja3fMrX5ZU/s1600/CALDILLO+DE+CONGRIO+e+Leopoldo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img $ca="true" border="0" height="200" src="http://3.bp.blogspot.com/-UVVRV_wWlYA/T_9_fAODYiI/AAAAAAAAAE4/Bja3fMrX5ZU/s200/CALDILLO+DE+CONGRIO+e+Leopoldo.jpg" width="130" /></a></div>
<br />
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Leopoldo degustando "Caldillo de Congrio" en Isla Negra<br />
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<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-4BKCwGJ4-kg/T_-AHCbYMzI/AAAAAAAAAFA/e7ft_JdrFqg/s1600/MOTE+CON+HESILLIOS.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img $ca="true" border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-4BKCwGJ4-kg/T_-AHCbYMzI/AAAAAAAAAFA/e7ft_JdrFqg/s200/MOTE+CON+HESILLIOS.jpg" width="200" /></a></div>
"Motes" ( uma delícia que a Lila fez!!!!)<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0EY2I5m79-w/T_-Aq5twzII/AAAAAAAAAFI/85YGq4mLFO4/s1600/SALSAPARILLA.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img $ca="true" border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-0EY2I5m79-w/T_-Aq5twzII/AAAAAAAAAFI/85YGq4mLFO4/s320/SALSAPARILLA.JPG" width="320" /></a></div>
SALSAPARILLA!!!<br />
(Junto com o Mirtilo, afe!! que delícia)!!!! <br />
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<br />
<br /> </div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<strong><em><u>Mas a surpresa veio ao final!!!! Tivemos a oportunidade de preparar uma moqueca no Chile!</u></em></strong> </div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
Sim, pois Julio hijo, se “encanta” com o azeite de dendê, e queria muito recordar os pratos que comeu aqui no Brasil. Ele tinha o dendê e conseguiu o leite de coco importado da Tailândia e com Congrio fizemos prato brasileiro no outono chileno.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">Momento lindo!</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">Uma pena que não encontramos farinha de mandioca para fazermos o pirão... Mas nossos queridos chilenos aprovaram!!!</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">A receita original já postamos aqui no post <span style="color: #666666;">Moqueca de Peixe com Vinho</span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-h0Zs-j6nNEo/T_954kZ_ISI/AAAAAAAAAEQ/G45I1GCTr7g/s1600/Moqueca+Chilena.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img $ca="true" border="0" height="295" src="http://2.bp.blogspot.com/-h0Zs-j6nNEo/T_954kZ_ISI/AAAAAAAAAEQ/G45I1GCTr7g/s320/Moqueca+Chilena.jpg" width="320" /></a><span style="color: #666666; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">Aqui a versão chilena:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: whitesmoke; margin: 0cm 0cm 0pt; vertical-align: top;">
<span class="hps"><span lang="ES" style="color: #333333; font-family: Verdana; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial;"><strong><u><em>Moqueca de Congrio</em></u></strong></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: whitesmoke; margin: 0cm 0cm 0pt; vertical-align: top;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span class="hps"><span lang="ES" style="color: #333333; font-family: Verdana; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial;"><span class="hps"><span lang="ES" style="color: #333333; font-family: Verdana; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial;"><span style="background-color: white;">600g de Congrio en trozos</span></span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span class="hps"><span lang="ES" style="color: #333333; font-family: Verdana; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial;">jugo de 2</span></span><span class="longtext"><span lang="ES" style="color: #333333; font-family: Verdana; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial;"> </span></span><span class="hps"><span lang="ES" style="color: #333333; font-family: Verdana; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial;">limones</span></span><span lang="ES" style="color: #333333; font-family: Verdana; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial;"><br /><span class="hps">ajo picado</span><br /><span class="hps">Aceite de oliva o Aceite de Dendê</span><br /><span class="hps">2 tazas de vino</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">blanco o espumoso</span><br /><span class="hps">1</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">cebolla grande</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">cortada</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">en aros gruesos</span><br /><span class="hps">2 tomates maduros</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">cortados </span><br />Jugo de <span class="hps">1 tomate maduro</span><span class="longtext"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><span class="hps">pasado por la jugera</span><br /><span class="hps">cilantro picado</span><br />1<span class="hps"> vaso pequeño</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">de leche de coco</span><span class="longtext"> </span><br /><span class="hps">Opcional:</span><span class="longtext"> </span><metricconverter productid="300 g" w:st="on"><span class="hps">300 g</span></metricconverter><span class="longtext"> </span><span class="hps">de camarones frescos</span><br /><br /><br /><span class="hps">Lavar y escurrir</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">el pescado</span><span class="longtext">.</span> V<span class="hps">erter sobre</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">el pescado el jugo de</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">limón y</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">tres</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">dientes de ajo picado</span><span class="longtext">, </span><span class="hps">y se deja durante</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">10 minutos.</span><br /><span class="hps">Despues, <personname productid="la Moqueca" w:st="on">l<span class="longtext">a Moqueca</span></personname><span class="longtext">: </span>el primer lugar</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">a los peces con</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">tres</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">dientes de ajo</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">picado,</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">a continuación, colocar</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">una generosa dosis</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">de aceite de oliva (100mL) o dendê</span><span class="longtext">, además de dos </span><span class="hps">vasos de vino blanco</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">cebolla seca</span><span class="longtext">, </span><span class="hps">rodajas de tomate</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">y los tomates en</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">la juguera </span><span class="longtext">. </span><span class="hps">Encienda el fuego</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">con la</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">olla tapada</span><span class="longtext">. </span><span class="hps">Llevar a ebullición</span><span class="longtext">, bajar el fuego hasta que el pez </span><span class="hps">suelte</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">su jugo</span><span class="longtext">, junto con </span><span class="hps">los tomates</span><span class="longtext">, y hasta que </span><span class="hps">la cebolla</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">quede tierna.</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">Junte los camarones</span><span class="longtext">, </span><span class="hps">si va a utilizar</span><span class="longtext">. </span><span class="hps">Revuelva suavemente</span><span class="longtext">, </span><span class="hps">o si prefiere</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">"sacudir</span><span class="longtext">" </span><span class="hps">la olla</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">con cuidado</span><span class="longtext">, para que </span><span class="hps">los cortes</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">no</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">se deshagan</span><span class="longtext">. </span><span class="hps">Cuando</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">te das cuenta de</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">que el</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">pescado esté cocido</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">y delicioso el</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">caldo,</span><span class="longtext"> </span><span class="hpsatn">(</span><span class="longtext">esto debe tener </span><span class="hps">unos veinte minutos</span><span class="longtext">) añadir </span><span class="hps">la leche de coco</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">y le permiten</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">mezclar completamente</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">el caldo de</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">la cocción durante</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">otros cinco</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">o diez minutos.</span><span class="longtext"> </span><span class="hps">Retirar del fuego</span><span class="longtext">, junte el cilantro. </span><span class="hps">Servir con arroz blanco</span><span class="longtext">.</span></span><span style="color: #666666; font-family: Verdana; font-size: 10pt;"></span></div>Leopoldo e Rosehttp://www.blogger.com/profile/16588873176364868047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7542862434598998383.post-354123374723204222012-03-29T06:20:00.000-07:002014-07-30T16:13:16.396-07:00Risoto de bacalhau<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 17.85pt; mso-line-height-alt: 12.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span class="name1"><span style="font-size: 14pt;"></span></span><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-f5WOeV4PYtI/T3RgqLeX4wI/AAAAAAAAAEA/poKuRcC9Iyw/s1600/Risoto+de+bacalhau.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-f5WOeV4PYtI/T3RgqLeX4wI/AAAAAAAAAEA/poKuRcC9Iyw/s400/Risoto+de+bacalhau.jpg" dea="true" height="295" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 17.85pt; mso-line-height-alt: 12.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 17.85pt; mso-line-height-alt: 12.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 17.85pt; mso-line-height-alt: 12.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span class="name1"><span style="font-size: 14pt;">300g de Bacalhau dessalgado</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 17.85pt; mso-line-height-alt: 12.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span class="name1"><span style="font-size: 14pt;">200g de azeitonas pretas</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 17.85pt; mso-line-height-alt: 12.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span class="name1"><span style="font-size: 14pt;"> 250g de ervilhas (pode ser meio pacote daqueles que vêm congelados)</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 17.85pt; mso-line-height-alt: 12.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span class="name1"><span style="font-size: 14pt;">Azeite generosamente</span></span><span style="font-size: 14pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 17.85pt; mso-line-height-alt: 12.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span class="amount1"><span style="font-size: 14pt;">2</span></span><span style="font-size: 14pt;"> <span class="name1">cebolas cortadas em rodela grossas </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 17.85pt; mso-line-height-alt: 12.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span class="amount1"><span style="font-size: 14pt;">1</span></span><span style="font-size: 14pt;"> <span class="name1">cabeça de alho amassado</span> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 17.85pt; mso-line-height-alt: 12.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span class="amount1"><span style="font-size: 14pt;">2</span></span><span style="font-size: 14pt;"> <span class="name1">tomates sem pele</span> <span class="name1">cortados em rodela grossas </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 17.85pt; mso-line-height-alt: 12.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span class="amount1"><span style="font-size: 14pt;">2 xícaras</span></span><span style="font-size: 14pt;"> <span class="name1">de arroz arbóreo </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 17.85pt; mso-line-height-alt: 12.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span class="amount1"><span style="font-size: 14pt;">2 xícara</span></span><span style="font-size: 14pt;"> <span class="name1">de vinho tinto branco seco</span> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 17.85pt; mso-line-height-alt: 12.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span class="name1"><span style="font-size: 14pt;">salsinha picada</span></span><span style="font-size: 14pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 17.85pt; mso-line-height-alt: 12.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span class="name1"><span style="font-size: 14pt;">cebolinha picada</span></span><span style="font-size: 14pt;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 17.85pt; mso-line-height-alt: 12.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span class="amount1"><span style="font-size: 14pt;">Parmesão </span></span><span class="name1"><span style="font-size: 14pt;">ralado</span></span><span style="font-size: 14pt;"> p<span class="name1">ara polvilhar</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 17.85pt; mso-line-height-alt: 12.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-SS8rdsTvtzo/T3RhcMkpbPI/AAAAAAAAAEI/7kM7YKlOyt4/s1600/Risoto+de+Bacalhau+com+ervilha.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-SS8rdsTvtzo/T3RhcMkpbPI/AAAAAAAAAEI/7kM7YKlOyt4/s320/Risoto+de+Bacalhau+com+ervilha.JPG" dea="true" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 17.85pt; mso-line-height-alt: 12.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<span style="font-size: 14pt;">Em uma chaleira, coloque um litro de água para ferver. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 17.85pt; mso-line-height-alt: 12.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<span style="font-size: 14pt;">Enquanto isso, refogue a cebola e o alho em bastante azeite. Adicione metade do vinho e deixe evaporar o álcool. Coloque o bacalhau e o tomate e refogue. Adicione o arroz e o restante do vinho.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Junte a água fervente aos poucos, uma concha de cada vez, sem parar de mexer. Só acrescente mais água quando o caldo da panela tiver sido absorvido. Faça isso até o arroz cozinhar. Atenção: junte as ervilhas com cuidado para não desmancharem. Desligue o fogo, acrescente a salsinha e cebolinhas picadas. Ao servir, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>polvilhe p<span class="amount1">armesão </span><span class="name1">ralado</span>.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 17.85pt; mso-line-height-alt: 12.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 17.85pt; mso-line-height-alt: 12.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<span style="font-size: 14pt;">E que tal um vinho com presença para acompanhar? Um Carmenere, heim?? ;)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 17.85pt; mso-line-height-alt: 12.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
Leopoldo e Rosehttp://www.blogger.com/profile/16588873176364868047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7542862434598998383.post-63940128286878326812012-03-29T06:12:00.001-07:002012-03-29T06:12:52.108-07:00Escondidinho de bacalhau com Purê de Mandioquinha e Leite de Coco<h3 class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"> ou a "<span style="font-size: 14pt;">Harmonia entre os Contrastes"</span></h3><h3 class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;"></span> </h3><h3 class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">O dulçor da Mandioquinha, acentuado com o instigante sabor do Leite de Coco interagindo com o intrigante Bacalhau!<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></h3><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-9iNI8U4o_8g/T3RfOrsTocI/AAAAAAAAAD4/ZDI7JgjvVdw/s1600/Escondidinho++Bacalhau+LR.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dea="true" height="266" src="http://1.bp.blogspot.com/-9iNI8U4o_8g/T3RfOrsTocI/AAAAAAAAAD4/ZDI7JgjvVdw/s400/Escondidinho++Bacalhau+LR.JPG" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">1/2 kilo de lascas de bacalhau dessalgadas</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">1 kilo de mandioquinha</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">200 mL<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>de leite de Coco (light de preferência)</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">1 cebola picada </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">½ cabeça de alho amassado</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">Azeite</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">Salsinha e cebolinha picadas</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">Noz moscada</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="color: black; font-size: 14pt;">Coloque a mandioquinha para cozinhar com as cascas. Enquanto isso, refogue no azeite a cebola e o alho. Acrescente as lascas de bacalhau e deixe cozinhar por uns cinco minutos, acrescente a </span><span style="font-size: 14pt;">Salsinha e cebolinha picadas e r<span style="color: black;">eserve.</span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="color: black; font-size: 14pt;">Depois de cozinhar as mandioquinhas, descasque e esprema-as. Então, faça o purê: em uma panela, coloque duas ou três colheres de azeite e acrescente a mandioquinha espremida, acrescente o leite de coco aos poucos, tempere com noz moscada e mexa carinhosamente e sempre até purê de textura leve.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="color: black; font-size: 14pt;">Monte o escondidinho em um refratário: primeiro coloque o bacalhau e sobre este o purê de mandioquinha. Leve ao forno até dourar.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div>Leopoldo e Rosehttp://www.blogger.com/profile/16588873176364868047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7542862434598998383.post-29120843801379129062012-03-29T04:59:00.003-07:002014-07-30T16:12:23.356-07:00Bacalhau da Rose e do Leopoldo<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 16pt;">Tradicional Bacalhau com Batatas!!!!!</span></div>
<div style="border: currentColor;">
<span style="font-size: 14pt;">(Essa receita vai muito bem tanto </span><span style="font-size: 14pt;">com lombo de bacalhau quanto com lascas).</span></div>
<div class="MsoNormal" style="border: currentColor; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="border: currentColor; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border: currentColor; clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-_-mlVSojTFQ/T3RQkQbx2mI/AAAAAAAAADo/ZQNQkWjYEYM/s1600/Bacalhau+LR.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-_-mlVSojTFQ/T3RQkQbx2mI/AAAAAAAAADo/ZQNQkWjYEYM/s400/Bacalhau+LR.JPG" dea="true" height="255" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="border: currentColor; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<div style="border: currentColor;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 14pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-family: "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="font-size: 14pt;">Bacalhau Dessalgado (cerca de 200g por pessoa)</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 14pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-family: "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="font-size: 14pt;">Batatas-inglesas assadas no Microondas* (cerca de 1 média por pessoa)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 14pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-family: "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="font-size: 14pt;">Azeite de Oliva (cerca de 300 mL)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 14pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-family: "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="font-size: 14pt;">Alho (bastante, usamos pelo menos duas cabeças)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 14pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-family: "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="font-size: 14pt;">Cebola (cerca de metade da quantidade de batatas)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 14pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-family: "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="font-size: 14pt;">Azeitona (cerca de um 100g)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 14pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-family: "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="font-size: 14pt;">Salsinha e Cebolinha (o quanto queira)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<div style="border: currentColor;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 14pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-family: "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="font-size: 14pt;">Vinho branco seco</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="border: currentColor; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div style="border: currentColor;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div style="border: currentColor;">
<span style="font-size: 14pt;">Corte a cebola em rodelas bem fininhas e leve-as para dourar no azeite. (Depois de douradas retire-as do azeite e reserve). </span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div style="border: currentColor;">
<span style="font-size: 14pt;">MAS: enquanto a cebola doura, prepare as batatas. Por praticidade, asse-as no microondas assim: lave cada batata, mantenha com as cascas, seque-as e perfure-as com um garfo ou faca. Faça uma média de 4 minutos por batata na potência alta. Virando cada batata na metade do tempo.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Depois de assadas, descasque as batatas. Elas têm que ficar “cozidas”, mas em ponto firme. (Se você não quiser, ou não puder usar o microondas, use batatas cozidas na água mesmo). </span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div style="border: currentColor;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-A8Z4IcIiQuw/T3RN4KCxZGI/AAAAAAAAADg/1FsNX_YyTJw/s1600/BACALHAU+DA+ROSE+E+LEOPOLDO.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-A8Z4IcIiQuw/T3RN4KCxZGI/AAAAAAAAADg/1FsNX_YyTJw/s320/BACALHAU+DA+ROSE+E+LEOPOLDO.JPG" dea="true" height="320" width="240" /></a><span style="font-size: 14pt;">No azeite, depois de retirar a cebola, adicione o alho, as azeitonas e o bacalhau para refogar. Depois de refogá-lo de um lado e outro, adicione o vinho branco e as batatas em rodelas.</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="border: currentColor; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div style="border: currentColor;">
<span style="font-size: 14pt;">Até o vinho evaporar seu álcool, deixe os ingredientes permutarem seus sabores, sem mexer muito para as batatas nem o bacalhau desmancharem, acrescente no meio do processo as cebolas douradas...</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="border: currentColor; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div style="border: currentColor;">
<span style="font-size: 14pt;">Quando satisfeito dessa interação, acrescente a cebola dourada, a salsinha e cebolinha e seja feliz!!!</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="border: currentColor; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br />
<div style="border: currentColor;">
<span style="font-size: 14pt;">Ah! Vinho Verde ou um bom tinto da região do Douro fazem uma excelente companhia!!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="border: currentColor; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
Leopoldo e Rosehttp://www.blogger.com/profile/16588873176364868047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7542862434598998383.post-20911637513075019412012-03-26T15:39:00.001-07:002014-07-30T16:12:57.374-07:00Dessalgar Bacalhau<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: 14pt;">Temos muitos amigos pedindo nossas receitas de Bacalhau, então resolvemos dedicar essa semana para a “Série do Nosso Bacalhau”.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: 14pt;">Primeiramente, vamos para nossa dica para dessalgar o Bacalhau: </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: windowtext; font-size: 14pt;">Para dessalgar lombos de bacalhau:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: windowtext; font-size: 14pt;">Primeiro corte o lombo em postas, coloque-o submerso dentro de um vasilhame. Enxágüe então os lombos cuidadosamente, sob água corrente. Depois, coloque o bacalhau em recipiente que possa ir a geladeira, cubra totalmente com água<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>e leve para a geladeira<span style="mso-bidi-font-weight: bold;"> por 48 horas. Durante esse período, troque a água de quatro a seis vezes, que dá uma média de intervalo de oito horas entre as trocas.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: windowtext; font-size: 14pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Após as 48 horas e seis trocas de água, escorra a água do bacalhau e, se for congelar, enrole as postas individualmente em papel filme e leve para o freezer.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Como somos criteriosos para <u>tirar totalmente o sal</u>, além desse processo, costumamos “aferventar” o bacalhau antes de usar. Cobrindo-o com água fria e levando-o ao fogo </span><span style="font-size: 14pt;">apenas para uma fervura e não para cozinhar.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: windowtext; font-size: 14pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Então, após estes cuidados é só usar!</span></div>
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: windowtext; font-size: 14pt;">Para dessalgar lascas de bacalhau: </span></b><span style="color: windowtext; font-size: 14pt;">Siga o mesmo processo, mas reduza o tempo para entre 12 ou<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>24 horas (ou seja 3 trocas de água no máximo), para elas não desmancharem.<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"></b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Leopoldo e Rosehttp://www.blogger.com/profile/16588873176364868047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7542862434598998383.post-41440045905811447932012-03-17T14:22:00.002-07:002012-03-17T14:27:35.646-07:00Marinada para Peixes e Frutos do Mar<span style="font-size: 14pt;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">Márcia e Marcelo são dois amigos super queridos. Cozinhar para eles nos dá muito prazer, estávamos devendo a receita de um Salmão que fizemos dia desses e que a Marcinha adorou...</span><br />
<br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-jvsD8OyVK7U/T2T_BL8iyxI/AAAAAAAAADY/LsZN9Mr7NLE/s1600/Salm%C3%A3o+grelhado.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img aea="true" border="0" height="178" src="http://3.bp.blogspot.com/-jvsD8OyVK7U/T2T_BL8iyxI/AAAAAAAAADY/LsZN9Mr7NLE/s320/Salm%C3%A3o+grelhado.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;"><span style="font-size: 14pt;">A grande dica é que esta marinada serve tanto para o Salmão quanto para outras delícias como anéis de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Lula, Polvo, Camarões e Mariscos.</b></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-X3rHub1PqaE/T2T9kOjKAhI/AAAAAAAAADA/rzhqEW9K0ac/s1600/aneis+de+lula+e+polvo.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img aea="true" border="0" height="179" src="http://2.bp.blogspot.com/-X3rHub1PqaE/T2T9kOjKAhI/AAAAAAAAADA/rzhqEW9K0ac/s320/aneis+de+lula+e+polvo.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">É muito simples:</span></div><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">150 mL de Shoyo (ligth)</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">Gengibre pequeno em pedaços</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">Alho granulado (quanto baste)</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">Cebola em flocos (quanto baste)</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">Curry (quanto baste)</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">Suco de 3 <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>limões</span></div><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-4lzwIZKg5aM/T2T-KX38_wI/AAAAAAAAADQ/EnOGUMpTq-o/s1600/Mexilhoes.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="54" src="http://1.bp.blogspot.com/-4lzwIZKg5aM/T2T-KX38_wI/AAAAAAAAADQ/EnOGUMpTq-o/s320/Mexilhoes.jpg" style="filter: alpha(opacity=30); left: 587px; mozopacity: 0.3; opacity: 0.3; position: absolute; top: 667px; visibility: hidden;" width="96" /></a><span style="font-size: 14pt;">150 mL de Vinho branco</span></div><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">300g de Peixe ou Frutos do Mar</span></div><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-4lzwIZKg5aM/T2T-KX38_wI/AAAAAAAAADQ/EnOGUMpTq-o/s1600/Mexilhoes.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: right; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img aea="true" border="0" height="177" src="http://1.bp.blogspot.com/-4lzwIZKg5aM/T2T-KX38_wI/AAAAAAAAADQ/EnOGUMpTq-o/s320/Mexilhoes.jpg" width="320" /></a><span style="color: #232216; font-size: 14pt;">Lave e higienize o Peixe e/ou Frutos do Mar. (Corte o Salmão em pedaços pequenos, como tiras de um dedo ou dois de largura). Coloque em um recipiente com tampa, que possa ir à geladeira.</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><span style="color: #232216; font-size: 14pt;">Misture todos os outros ingredientes da marinada e acrescente sobre o peixe e/ou frutos do mar, que deverão ficar submersos na mistura. Deixe na geladeira por pelo menos 1 hora.</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-VR4nWEUjA24/T2T908VVdkI/AAAAAAAAADI/xbLcWV7Wxn4/s1600/Tiras+de+Salm%25C3%25A3o.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img aea="true" border="0" height="179" src="http://4.bp.blogspot.com/-VR4nWEUjA24/T2T908VVdkI/AAAAAAAAADI/xbLcWV7Wxn4/s320/Tiras+de+Salm%25C3%25A3o.jpg" width="320" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><span style="color: #232216; font-size: 14pt;">Depois, leve o Peixe e/ou Frutos do Mar para grelhar com um pouco de azeite de oliva. </span><br />
<span style="color: #232216; font-size: 14pt;">Regue com a marinada durante o processo de grelhar. (Aos poucos, delicadamente e com cuidado para administrar a fumaça e para o vinho evaporar e não incendiar tudo)!</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
<span style="color: #232216; font-size: 14pt;">Ótimo como entrada, sirva com um Pino Grigio, ou Savignon Blanc!</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div>Leopoldo e Rosehttp://www.blogger.com/profile/16588873176364868047noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7542862434598998383.post-81049077453195730702012-03-17T11:17:00.003-07:002012-03-17T11:57:20.230-07:00<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;"><strong>Shirataki</strong> </span></div><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-LfBAM3c1LPI/T2TUpq5ewMI/AAAAAAAAACw/tScH3tqJAxA/s1600/SHIRATAKI.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img aea="true" border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-LfBAM3c1LPI/T2TUpq5ewMI/AAAAAAAAACw/tScH3tqJAxA/s320/SHIRATAKI.JPG" width="320" /></a><span style="font-size: 14pt;"></span></div><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">Matéria de uma importante revista de “boa forma”, o macarrãozinho japonês provocou uma corrida à experimentação e nós fomos atrás de conferir esse alimento que sacia com pouquíssimas calorias!</span></div><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">O Itokonnyaku é também conhecido como Shirataki e Miojo milagroso, tem feito muito sucesso em outros países. Ele não tem gosto de nada! Mas a textura é agradável.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Então o segredo é preparar um molho saboroso e light. (De fato, ele provoca saciedade e o prazer de comer uma "massa"). </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">Pode ser encontrado em lojas de produtos japoneses, como ele vem <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>fresco, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>tem que ser conservado gelado. Devido aos seus conservantes na água do pacote, recomendam deixar o macarrão de molho por 30 minutos, e depois enxaguar em água corrente. O cozimento é rápido: cerca de 5 minutos em água fervente. </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
<span style="font-size: 14pt;">Shirataki com Alho Poró</span><br />
<br />
<span style="font-size: 14pt;">200g de Shirataki </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">1 Alho Poró cortado em rodelas bem finas </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">2 dentes de Alho</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">1 cálice de Vinho Branco Seco</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><u><span style="font-size: 14pt;">Para o Molho Branco: </span></u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">1 cebola pequena cortada miudinha</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">1 xícara de leite desnatado</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">1 colher de sopa de Amido de Milho</span><br />
<span style="font-size: 14pt;">1 lata de<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>creme de leite light</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">Azeite de oliva</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">Azeitonas verdes, Parmesão ralado, Pimenta do Reino e Noz-Moscada (o quanto baste)</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">Modo de fazer:</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">Enquanto coloca <metricconverter productid="1,5 L" w:st="on">1,5 L</metricconverter> de água para ferver, corte e refogue o Alho Poró com o alho e o vinho. Reserve. Faça o molho branco: doure a cebola em um fio de azeite, acrescente o leite com o Amido de Milho, depois que engrossar como um mingau, acrescente o creme de leite e deixe aquecer sem ferver. Quando a água ferver, acrescente o Shirataki e cozinhe por 5 minutos. Escorra e monte o prato: coloque o Shirataki, o molho branco, o alho poro e sobre ele salpique Azeitonas verdes, Parmesão ralado, Pimenta do Reino e Noz-Moscada o quanto queira.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">Serve duas pessoas.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-aMavB1KJqjA/T2TU6u5eIaI/AAAAAAAAAC4/0I-4RO3FWew/s1600/SHIRATAKI+(2).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img aea="true" border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-aMavB1KJqjA/T2TU6u5eIaI/AAAAAAAAAC4/0I-4RO3FWew/s320/SHIRATAKI+(2).JPG" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">P.S.: A experiência foi ótima e queremos experimentar com outros molhos!!</div>Leopoldo e Rosehttp://www.blogger.com/profile/16588873176364868047noreply@blogger.com0