Bacalhau descomplicado para quem quer praticidade e uma textura especial das pétalas que o lombo solta...
1 lombo de bacalhau dessalgado
Azeite
Alho picado
Cebola em rodelas finas
Azeitonas pretas
Coloque para ferver um litro de água. Enquanto isso, em uma
frigideira, coloque azeite para aquecer e sobre ele refogue cebola, alho e
azeitonas e reserve. Após a água levantar fervura, acrescente o lombo do
bacalhau. Aguarde de três a no máximo cinco minutos. Retire-o da água, pouse
sobre ele o refogado de cebola, alho e azeitona, regue com mais azeite e sirva
com pão e vinho Chardonnay.
